... контроль всего производства (посуды, мойки, оборудования, бидонов, цистерн, личной гигиены рабочих). 5.Осуществлять контроль воды и воздуха. Брать смывы с рук, оборудования в цехах. 6.Возглавлять работу по разработке новых методов микробиологического... ...